Zum Inhalt springen

Kategorie: Frühstück

Bagels – die besseren Brötchen, mit Loch in der Mitte

Bagels - die besseren Brötchen, mit Loch in der Mitte 1
Variante: Chilibagel mit Lachs, Feldsalat und pochiertem Ei

Ich liebe Bagels! Bei jedem Bissen fühle ich mich nach New York versetzt und stelle mir vor, wie ich gerade am Central Park in einem Straßen-Cafe in der Sonne sitze und diesen wunderbaren Bagel esse. Das macht echt verdammt glücklich. Der Gedanke lag also nicht fern, dass ich mir dieses Stückchen Glück doch auch Zuhause-jeden Morgen zum Frühstück beschaffen kann. Und so ging es an die Recherche nach einem Rezept was mir zusagt. Und was soll ich sagen, es hat einige Monat gebraucht, aber dieses Rezept kann ich nun wirklich mit bestem Gewissen teilen. Diese Bagel sind super lecker, eignen sich wunderbar zum verfeinern und das Beste auch nach ein paar Tagen schmecken sie noch wunderbar lecker frisch!

Sauerteigbrot mit Buttermilch

In der momentanen Situation, wo jeder angehalten ist so viel es geht Zuhause zu bleiben, hat man ja jede Menge Zeit sich mit lesen, schreiben, schlafen, Sport machen und essen zu beschäftigen. Naja und neben Nudeln, Wasser und Toilettenpapier scheint ja auch Mehl zu den “Hamsterkäufen” zu gehören. Daher gibt es jetzt mal ein richtig gutes Brot Rezept, welches viel Zeit und Mehl braucht. Aber beides haben wir ja momentan zu genüge!

Einzige Voraussetzung, ihr habt einen Sauerteigansatz. Diesen kann man sich ganz leicht selber herstellen oder auch ein Starterkit im Supermarkt erwerben.

Sauerteigbrot mit Buttermilch 2
Tolle Kruste und weiches saftiges Innere. Das Roggen-Weizen Mischbrot mit Buttermilch.